Le dashi 'だし'est le bouillon de la cuisine japonaise, Il est très souvent utilisé et parfois même a des endroits ou on l'y attend pas.Fabriqué avec de l'algue "kombu" et des copeaux de bonite, un poisson, sèché et fumée "katsuobushi".Le dashi est la base...

Okonomiyaki: galette japonaise de chou Ingrédients: - 1/2 poireau- 130g de chou frisé- 2 oeufs- 130 de farine de blé- 1pincée de sel- 1 cuillere a café de Dashi délayé dans 200ml d'eau- sauce a okonomiyaki- poitrine de porc- mayonnaise- crevettes- un...